De ce mâncăm (prea mult)

TE-AI SĂTURAT DE DIETELE FRUSTRANTE ȘI DE EFECTUL YO-YO? ÎNVAȚĂ SĂ-ȚI ÎNȚELEGI CORPUL, PENTRU A REVENI LA GREUTATEA IDEALĂ ÎNTR-UN MOD SĂNĂTOS.

Cartea de față demontează miturile nutriționale și arată de ce cheia unei slăbiri sănătoase constă în înțelegerea propriului corp: în loc să numeri calorii, vei ști ce procese determină, în mod concret, creșterea sau scăderea în greutate.

Autorul îmbină descoperirile științifice cu sfaturi practice și cu o abordare realistă: înțelege-ți metabolismul, activează-ți mecanismele naturale de autoreglare și regăsește-ți, pas cu pas, echilibrul sănătos.

Află în ce mod corpul tău se raportează la un „punct de referință“ individual al greutății și cum genele, hormonii, grăsimile și factorii de mediu îți  influențează metabolismul.

Dr. Andrew Jenkinson este specializat în chirurgie bariatrică pentru obezitate și diabet II și lucrează la Spitalul Universitar al College London.

”O carte care dărâmă miturile privind dietele și pierderea în greutate.“  - Telegraph

”O perspectivă captivantă asupra științei apetitului și metabolismului.“ - Vogue

”Această carte ne spune adevărul despre slăbit.“ - Dr. Rangan Chatterjee, autorul cărții Fă o schimbare care durează

Cuprins

Introducere

PARTEA ÎNTÂI. Lecții despre energie
Cum funcționează corpul nostru pentru a ține greutatea sub control 

UNU. Metabologie pentru începători
Cum ne este controlată greutatea 
DOI. Vaca sacră
Cum ne controlează genetica, epigenetica și alimentele pe care le consumăm punctul de referință al greutății 
TREI. Dietele și Biggest Losers
De ce metabolismul nostru se poate schimba radical
PATRU. De ce mâncăm
Cum funcționează apetitul (și sațietatea) 
CINCI. Mâncăul
Înțelegerea hormonului care influențează grăsimea corporală .
ȘASE. Ultima soluție
Cum funcționează chirurgia obezității 

PARTEA A DOUA. Lecții de obezogenie 
Modul în care mediul nostru ne determină greutatea 

ȘAPTE. Maestrul bucătar
De ce contează gătitul .
OPT. În inima lucrurilor
Cum o știință nutrițională defectuoasă a dus la obiceiuri alimentare proaste 
NOUĂ. Codul Omega
Este obezitatea o boală carențială?
ZECE. Roller-coasterul zahărului
Glucoza, insulina și punctul de referință al greutății 
UNSPREZECE. Paradoxul francez
Grăsimi saturate, sfaturi nutriționale și cultură alimentară 
DOISPREZECE. Cartea dietei miraculoase
De ce ar trebui să renunți la dietă 
TREISPREZECE. Grăsimea pământului
Evenimentele vieții, hormonii, geografia și greutatea ta

PARTEA A TREIA. Planul pentru o greutate mai sănătoasă 
Secretul pierderii în greutate de durată .
PAISPREZECE. Pregătește-te să o faci singur
Pregătirea casei și a minții 
CINCISPREZECE. Mănâncă mai mult, odihnește-te mai mult
Reducerea insulinei și a cortizolului
ȘAISPREZECE. Zona ta albastră personală
Îmbunătățirea metabolismului celular și muscular 

EPILOG. De ce mâncăm prea mult?
Anexa 1. Lista ilustrațiilor și tabelelor
Anexa 2. Controversa privind colesterolul 
Anexa 3. Încărcătura glicemică și raportul dintre conținutul de
Omega-3 și Omega-6 al alimentelor obișnuite 
Referințe  
Glosar 
Bibliografie 
Mulțumiri